高校時代の友人のInstagramを見ていて、世界一のラーメンだと度々投稿していたお店が気になって訪問してみると、これは確かにNo.1のラーメンだと思えるラーメンに出会えました。
「大磯海そば」とは
神奈川県大磯町の海岸すぐ近くに、その名の通りの「大磯海そば」というお店があります。
ラーメン屋さんであり、日本そばのお店ではありません。
ゆらゆら揺れる大きな提灯が目印。
ショーウィンドウにはカラフルな貝の文字。何やら貝を使ったお料理を取り扱っているらしいぞと一目で分かる外観です。
メニュー
潮そば 950円
大磯海そばの最もオーソドックスであり看板メニューの１つである潮そばです。
透き通ったスープを一口ズズッと啜ると、しっかりとした旨味を持つ貝のお出汁がじんわりと口の中に広がります。
ごくっと飲み込むと、体全体に染み渡るような感覚を覚えるやさしい味わいです。レンゲが止まりません。
麺は細いストレート麺。これがスープを程よく持ち上げて美味しく食べることが出来ます。
注文を受けてからスライスしている大きなレアチャーシューは、薄めながらも食べてみると「今自分はお肉を食べている！」という満足感を得られます。写真のような状態でも美味しいのですが、もっと火が通っている方が好きという方は、スープの中に沈めておくと火が通っていきますのでお好みの加減で食べることも出来ます。
Instagramで店主さんからお聞きした話ですが、トッピングされているメンマも大磯海そばのラーメンに合うようにこだわっているそうです。細くほぐされたメンマは麺と一緒に啜れるほどです。同じくトッピングされている玉ねぎと合わせて食感の違いを楽しむことが出来ます。
醤油そば 950円
潮そばと双璧を成す看板メニューのもう1つがこちらの醤油そば。
こちらも貝のお出汁なので、旨味たっぷりとなっています。
醤油のおかげで潮よりもさらに奥深い味わいです。
チャーシューとメンマのトッピングは同じですが、こちらは玉ねぎではなく長ねぎ（青ねぎ）と針生姜がトッピングされており、潮そばとはまた違った味を楽しむことが出来ます。
生姜醤油ラーメンが世の中にある通り、醤油スープと生姜の相性は抜群でよく考えられたトッピングだなぁと感じます。
イカ墨担々麺 1200円
パクチーが載っていますが、提供前に入れて大丈夫か確認がありますので安心です。
他のメニューとガラッと違い、イカ墨の旨味が効いたラーメンになります。
辛さはピリ辛よりももう少し辛みが強く、辛さが苦手な人はかなり辛く感じると思われます。
イカ墨パスタのように口周りが黒くなるほどの濃さではないですが、美味しさはしっかりしています。
和え玉（替玉）【貝・煮干し・イカ墨】
大磯海そばの替玉は和え玉といって、少量のスープに0.5玉程度の麺が盛られたものになっていて、よく混ぜて味を馴染ませて食べます。
恒常的に提供されているのが貝・煮干・イカ墨の3種類。時たま数量限定で特別な和え玉が提供されます。
予め食券を買っておいてもいいですが、おなかの容量と相談したいという方も後で現金注文も出来るので安心です。
もう少し貝の旨味を楽しみたい！という方におすすめなのがこの貝の和え玉。
イカ墨担々麺を食べた後に、やっぱり貝出汁も味わいたいというシチュエーションでもちょうどいいと思います。
個人的に貝以上に旨味を強く感じるのがこの煮干の和え玉。
煮干しの旨味が凝縮されたスープにさらに節粉までかかっています。この煮干の和え玉を食べたいがためにラーメンを食べる日もあるくらいです。（和え玉はラーメンを注文した方のみ注文できます）
和え玉にもイカ墨メニューがあります。イカ墨担々麺と同じで辛いです。
貝の和え玉とは逆に、潮そばや醤油そばを食べてイカ墨も食べたいなという時にぴったりの和え玉です。
このほか、潮そば・醤油そばのそれぞれに味玉が付いたもの（味玉潮そば、味玉醤油そば）とチャーシュー増量・味玉トッピングのメニュー（特製潮そば・特製醤油そば）、ご飯ものとして名物シジミ飯があります。
また、単品で味玉とチャーシューを増量することも可能です。
さらに、店主さんが特別なスープを作った際には、数量限定で特別メニューが供されることもあります。
食券機にボタンが追加されることもあれば、店内に掲示が無く口頭で伝えることで受け付けてもらえるものもありますので、このあたりはお店のInstagramを逐一チェックしましょう！
お店情報の詳細
大磯海そば
住所：〒255-0003 神奈川県中郡大磯町大磯1713−90 ロイヤルテラス 102
アクセス：JR東日本 東海道線 大磯駅から徒歩10分程度
営業時間：11:00〜15:00 / 18:00〜20:30（土曜のみ夜営業）
営業日：土・日・祝・月・金（お休みの場合もあります）
休業日：火・水・木（夏休み期間などたまに営業となる日があります）
駐車場：無し（近隣のコインパーキングを利用してくださいとのことです）
食券機は1000円札までで、高額紙幣については店主さんが両替してくれます。ただし、ワンオペのお店のため、両替まで時間がかかることがあることは理解しておきましょう。
また、2024年9月9日現在、新紙幣については未対応だそうです。
お店からのお知らせ（限定メニューやお休み・営業情報）はInstagramで告知されていますので、最新情報はそちらからご確認ください！↓
Instagram：https://www.instagram.com/oiso_umisoba/
一口食べれば驚くこと間違いなし！お近くにお越しの際というよりも、ぜひここを目当てに訪れてみてください。
それではまた次回の記事もよろしくお願いします。
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